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SB-Kassen: Der Anfang ist gemacht

Lebensmitteleinzelhandel (LEH) existieren derzeit ca. 150 Märkte mit rund 620 SB-Kassen. Dies ist noch nicht viel in Relation zu den fast 200.000 herkömmlichen Kassen im LEH, aber nicht jedes Lebensmi mehr

Forschung
Künstliche Intelligenz rettet Lebensmittel

Forschung Künstliche Intelligenz rettet Lebensmittel Die Verschwendung von Lebensmitteln mit Hilfe künstlicher Intelligenz eindämmen: Das ist eines der Ziele des Forschungsprojektes „Fresh Analytics“, mehr

dm ist der beste Einzelhändler

Lidl vier Lebensmittelhändler unter den Top Ten. Diese Entwicklung dokumentiert einen Wandel in der LEH-Branche, der vor einigen Jahren angestoßen wurde und nun Früchte trägt. Mit Ausnahme von Aldi auf Platz [...] Rewe und Aldi hinnehmen – wobei Aldi trotz Verlusten weiterhin als Händler mit den besten Preisen im LEH wahrgenommen wird. Mit Investitionen in den Bereich „Qualität“ haben Edeka, Kaufland und Rewe die [...] hrnehmung und einem größeren Marktanteil nieder. Ähnliche Entwicklungen lassen sich außerhalb des LEH beobachten: Händler, die an ihrer Qualitätswahrnehmung oder am Einkaufserlebnis arbeiten, schneiden mehr

Online-Lebensmittel: Frische per Klick

Onlinehandel mit Lebensmitteln war bisher recht überschaubar.:Der aktuelle Marktanteil am gesamten LEH-Geschäft in Deutschland liegt derzeit bei gerade einem Prozent. Optimisten wie Schaal verweisen auf [...] Studie von Ernst & Young wird das reine Onlinegeschäft bis 2020 einen Marktanteil von zehn Prozent im LEH erreichen. Der Cross-Channel-Anteil, bei dem die Verbraucher stationäre und digitale Kanäle verbinden [...] Ernst & Young wird es mit Versuchsballons bald nicht mehr getan sein: „Die kommenden Jahre werden dem LEH ein hohes Maß an Flexibilität, Experimentier- und Entscheidungsfreude abverlangen“, erwartet Wolf Wagner mehr