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Bio-Supermärkte behaupten sich

Bio-Supermärkte behaupten sich Immer mehr Menschen kaufen ökologisch bewusst ein und gehen dafür gezielt in den Bio-Supermarkt. So steigerte der Naturkostfachhandel 2017 seinen Umsatz um 2,5 Prozent auf [...] der Fachhändler mithalten: Denn Bio sei bei ihnen eben nur ein kleiner Teil des Angebots. „Wenn die gesellschaftliche Entwicklung anhält – und das wird sie – werden diese Bio-Anteile im Sortiment langfristig [...] auf 3,29 Milliarden Euro. 13.02.2018 © marog pixcells/Adobe Stock Damit knüpfen die Bio-Märkte laut Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) an die positive Entwicklung aus dem Vorjahr an, wenngleich sie mehr

„Unser Aktionsfeld ist die Fläche“

„Unser Aktionsfeld ist die Fläche“ Mit Biosnacks, die Kinder spielerisch auf den Geschmack von Obst und Gemüse bringen, haben Natacha und Alexander Neumann eine neue Kategorie begründet. Ihre Marke „F mehr

Gesund und günstig

r an, ausschließlich gesunde Lebensmittel zu kaufen. Für 52 Prozent scheitert der gute Vorsatz an den vergleichsweise hohen Preisen für gesundheitsorientierte Lebensmittel. Immerhin 39 Prozent finden es [...] Jeder fünfte Deutsche achtet darauf, dass die Lebensmittel ausschließlich natürliche Zutaten beinhalten, und ebenfalls 20 Prozent versuchen, zertifizierte Bio-Produkte zu kaufen. Genmanipulation ist Ges [...] GB: 25 Prozent; FRA: 35 Prozent; CHI: 37 Prozent). Jeder Vierte gibt an, gesundheitsorientierte Lebensmittel seien in den Supermärkten und Discountern seiner Gegend nicht oder kaum verfügbar. 16 Prozent mehr

Geprüfte Sicherheit

Geprüfte Sicherheit Woher Lebensmittel stammen und ob alle ­Inhaltsstoffe auch hineingehören, ist angesichts ­globalisierter Lieferketten immer schwieriger zu bestimmen. Ein Verfahren zur Ermittlung des [...] für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Rahmen des Forschungsprogramms „Herkunftsnachweis Lebensmittel“ fördert. Insgesamt sechs Partner sind an dem Konsortium beteiligt: neben dem BfR und der Universität [...] Arten und Sorten lassen sich so ermitteln; ebenso, ob zertifizierte Herstellungsprozesse, wie etwa „Bio“, eingehalten wurden. Weil sie häufig gefälscht und im Labor relativ einfach zu analysieren sind, startet mehr