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Wachsendes Zusatzgeschäft mit Bowls und Brötchen

Euro im Monat aus“, so Olaf Hohmann, Geschäftsleitung und Handelsgastronomie-Experte beim EHI. Fast jeder zweite Kunde der Handelsgastronomie kauft bei der Gelegenheit auch andere Artikel im Handel vor [...] Milliarden Euro in diesem Jahr. © EHI, GfK Kulinarische Angebote erhöhen die Verweildauer im Laden. Handelsgastronomie ist zu einem konzeptionellen Bestandteil vieler Einkaufsstätten geworden, denn Kunden möchten [...] Mittagspause. Das EHI stellt in seiner Verbraucherbefragung in Kooperation mit GfK fest, dass sich Handelsgastronomie etabliert hat und ein wachsender Markt ist. Der Umsatz steigert sich von 9,29 Milliarden Euro mehr

Der Handel bittet zu Tisch

jährlich bereits über neun Milliarden Euro, wie die neue Markterhebung „Handelsgastronomie in Deutschland“ des EHI zeigt. „Handelsgastronomie findet branchen- und flächenübergreifend statt und es wird einiges [...] schaffen”, beschreibt Olaf Hohmann, Mitglied der Geschäftsleitung und Leiter des Forschungsbereichs Handelsgastronomie beim EHI, die Entwicklung im Handel. Im deutschen Handel findet das konzeptionelle Zusammenspiel [...] der Buchhandel verzeichnen trotz ihrer hohen Anzahl an Filialen aktuell noch die niedrigsten Handelsgastronomie-Anteile. Große Buchhandlungen erzielen mit rund 100 relevanten Standorten rund fünf Millionen mehr

Einkaufen im Leckerland

sicher, dass die Handelsgastronomie als Frequenztreiber in einem modernen Supermarkt, der als sozialer Treffpunkt fungieren soll, stark an Bedeutung gewinnen wird. „Handelsgastronomie bietet die Chance [...] Einkaufen im Leckerland Die Handelsgastronomie boomt. Aber nicht, weil sich damit viel Geld verdienen ließe. Darum lautet das Fazit des ersten Fachkongresses des EHI Retail Institute zum Thema: Die Branche [...] verweilen. Gewinn mache die Einrichtungskette mit ihrer margenschwachen und serviceintensiven Handelsgastronomie kaum, lässt Stavroula Ekoutsidou durchblicken. „Es geht aber auch nicht darum, Fleischbällchen mehr

Geschmacksfragen

ersten Einblick in die Konsumentensicht auf die Handelsgastronomie. Im Juni 2019 erscheint die vollumfängliche Studie „Der Konsument in der Handelsgastronomie 2019“ inklusiver quantitativer und repräsentativer [...] trendigen Bowls vor, wie die qualitativen Ergebnisse der Verbraucherbefragung „Der Konsument in der Handelsgastronomie 2019“ des EHI in Kooperation mit der GfK zeigen. Zwar kennen Kunden trendige Gerichte wie Bowls [...] die Dauer oder Nähe kombiniert mit einem guten Preis-Leistungsverhältnis. Insgesamt passt die Handelsgastronomie mit einer großen Auswahl, Flexibilität und der sofortigen Verfügbarkeit ideal zum Zeitgeist mehr