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Strategien gegen die Verschwendung

e Lösungsansätze zu formulieren. Ein wichtiger von den Forschern identifizierter Trend lautet „Food Waste Awareness“. Der Begriff beschreibt das steigende Kundenbewusstsein für die Vermeidung von Lebe [...] deutlich steigen, sodass künftig sogar über die Hälfte der Teilnehmer davon ausgeht, dass das Thema Food Waste Awareness an Bedeutung gewinnen wird. Besonders auf der Strategie- und Prozessebene ergeben sich [...] Nitsche und Anna Figiel 25.01.2017 © Miroslav Georgijevic/Getty Anklicken zum Vergrößern Der Befund der Food and Agriculture Organization der Vereinten Nationen klingt erschreckend: Weltweit wird knapp ein Drittel mehr

Einkaufen im Leckerland

nach den Zutaten aus dem Markt, deren Mindesthaltbarkeitsdatum bald abläuft. „So verhindern wir Food- Waste“, sagt Stockhausen. [...] en und 20 Millionen Hotdogs tischt Ikea seinen Kunden in Deutschland jährlich auf. Der Umsatz mit Food wächst bei den Schweden seit Jahren kontinuierlich, im Vorjahr um 4,1 Prozent auf insgesamt 230,5 [...] n. „Es geht aber auch nicht darum, Fleischbällchen zu verkaufen“, sagt die Country Managerin Ikea Food Deutschland. Die günstigen Menüs und Snacks sollen die Frequenz in den Häusern und den Durchschnittsbon mehr