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Lebensmittel

Markt

Strategien gegen die Verschwendung

Zu viele Lebensmittel landen auf dem Müll. Logistiker und Händler werden sich mit dem Problem intensiv be­schäftigen müssen. Es gilt, akteursübergreifende Lösungen zu etablieren – vor allem auf der Strategie- und Prozessebene, aber auch mittels neuer Technologien. mehr...

Markt

Wenig Linie beim E-Food

So praktisch es klingt, seinen vollständigen Wocheneinkauf mit frischen und kühlpflichtigen Lebensmitteln online zu erledigen – noch hält sich der Komfort in Grenzen, zeigt eine Studie. mehr...

Markt

Warum die „frei von“-Lebensmittel boomen

Gut jeder Dritte Deutsche behauptet, an Lebensmittelunverträglichkeiten oder -allergien zu leiden. Von den restlichen Verbrauchern verzichten über 80 Prozent freiwillig auf gewisse Lebensmittel. Unter anderem tun sie das aus dem Gefühl heraus, diese Nahrungsmittel nicht zu vertragen. mehr...

Markt

Vielseitig und nah einkaufen

Die Deutschen sind mit der Vielfalt der Lebensmittelgeschäfte zufrieden, genauso wie mit der Nähe zu ihrem Einkaufsort – das sind einige der zentralen Ergebnisse des Ernährungsreports 2016 des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft. mehr...

Markt

Erfolgreich mit Feinkost

Das Feinkostunternehmen Eataly will auch in Deutschland Fuß fassen. In der Münchner Schrannenhalle erwartet die Kunden bereits eine Inszenierung aus Großmarkt, Dolce Vita und Kocherlebnis. mehr...

Unternehmen

Fokus: Frisch ist Fehlanzeige

Wer seine Lebensmitteleinkäufe am Rechner erledigt, muss vielerorts noch auf Frischwaren und Vitamine verzichten oder eigens dafür doch in den Supermarkt gehen. Zu diesem Ergebnis kommt das Kölner EHI Retail Institute in seiner aktuellen Untersuchung „Lebensmittel-E-Commerce 2015“. mehr...

Markt

Deutsche kaufen Lebensmittel nur selten online

Die Deutschen sind beim Kauf von Lebensmitteln im Internet deutlich zurückhaltender als bei anderen Produkten. Während der gesamte Online-Handel einen Marktanteil von immerhin rund zehn Prozent hat, macht der Online-Handel mit Lebensmitteln gerade mal ein Prozent aus. mehr...